కింది వాటిలో దేని తయారీలో ఈస్ట్ను ఉపయోగించవచ్చు?

1. వైన్ తయారీ

2. స్పిరిట్స్ ఉత్పత్తి

3. బేకింగ్

4. బయోమాస్ ఉత్పత్తి

దిగువ ఇచ్చిన కోడ్ని ఉపయోగించి సరైన సమాధానాన్ని ఎంచుకోండి:

సరైన సమాధానం 1, 2, 3 మరియు 4.

Key Points

• ఈస్ట్‌లు చాలా వైవిధ్యమైన సూక్ష్మజీవుల సమూహాన్ని సూచిస్తాయి మరియు ఒకే జాతిగా వర్గీకరించబడిన జాతులు కూడా తరచుగా అధిక స్థాయి జన్యు వైవిధ్యాన్ని చూపుతాయి.
• ఈస్ట్‌ల జీవవైవిధ్యం వాటి అనువర్తనానికి దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.
• ఈస్ట్ యొక్క బయోటెక్నాలజికల్ ప్రాముఖ్యత దాదాపుగా లెక్కించలేనిది.
• ఈస్ట్‌లు ప్రధానంగా ఆహార పరిశ్రమలో (వైన్ తయారీ, బ్రూయింగ్, డిస్టిల్డ్ స్పిరిట్స్ ఉత్పత్తి మరియు బేకింగ్) మరియు బయోమాస్ ఉత్పత్తిలో (సింగిల్-సెల్ ప్రోటీన్ [SCP]) విస్తృత శ్రేణి అనువర్తనాలను కలిగి ఉన్నాయి. కాబట్టి ఎంపిక 4 సరైన సమాధానం.
• ఇటీవల, ఈస్ట్ జీవ ఇంధన పరిశ్రమలో మరియు వైవిధ్య సమ్మేళనాల ఉత్పత్తికి కూడా ఉపయోగించబడింది.
• సహజంగానే, వాయురహిత పరిస్థితులలో చక్కెరలను ఇథైల్ ఆల్కహాల్ మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్‌గా మార్చే జీవక్రియ సామర్థ్యం నుండి వాటి ప్రధాన అనువర్తనం పుడుతుంది.
• అంతేకాకుండా, పెద్ద సంఖ్యలో ద్వితీయ రుచి సమ్మేళనాలు సృష్టించబడతాయి, ఇది నిర్దిష్ట ఆహార ఉత్పత్తుల యొక్క ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాలను సూచిస్తుంది.
• అయినప్పటికీ, కిణ్వ ప్రక్రియకు మాత్రమే వారి జీవక్రియ సామర్థ్యాలను తృణీకరించడం తప్పుదారి పట్టిస్తుంది.
• ఈస్ట్ జీవక్రియను ప్రభావితం చేసే ప్రధాన కారకాలు ఆక్సిజన్ లభ్యత మరియు కార్బన్ మూలం రకం.
• ఆహార పరిశ్రమలో, SCP ఉత్పత్తికి కాండిడా, ఎండోమైకోప్సిస్ మరియు క్లూవెరోమైసెస్ కీలకమైనవి అయితే, Saccharomyces cerevisiae అనేది చాలా తరచుగా ఉపయోగించే ఈస్ట్ జాతి.

కాబట్టి, సరైన సమాధానం ఎంపిక 4.