Animal Nutrition MCQ Quiz in தமிழ் - Objective Question with Answer for Animal Nutrition - இலவச PDF ஐப் பதிவிறக்கவும்
Last updated on Jul 18, 2025
பெறு Animal Nutrition பதில்கள் மற்றும் விரிவான தீர்வுகளுடன் கூடிய பல தேர்வு கேள்விகள் (MCQ வினாடிவினா). இவற்றை இலவசமாகப் பதிவிறக்கவும் Animal Nutrition MCQ வினாடி வினா Pdf மற்றும் வங்கி, SSC, ரயில்வே, UPSC, மாநில PSC போன்ற உங்களின் வரவிருக்கும் தேர்வுகளுக்குத் தயாராகுங்கள்.
Latest Animal Nutrition MCQ Objective Questions
Animal Nutrition Question 1:
லாக்டிக் அமிலம் முக்கியமாக இதில் காணப்படுகிறது:
Answer (Detailed Solution Below)
Option 2 : தயிர்
Animal Nutrition Question 1 Detailed Solution
சரியான பதில் தயிர் .
Key Points
- பாலில் காணப்படும் லாக்டோஸின் பாக்டீரியா நொதித்தல் மூலம் லாக்டிக் அமிலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.
- தயிர் என்பது பால் உறைதலைத் தயிர் எனப்படும் ஒரு செயல்முறையின் மூலம் பெறப்படும் ஒரு பால் பொருளாகும்.
- தயிர் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பாக்டீரியாக்கள் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா (LAB) என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அவை லாக்டோஸை லாக்டிக் அமிலமாக மாற்றுகின்றன.
- லாக்டிக் அமிலம் தயிருக்கு அதன் சிறப்பியல்பு காரமான சுவையையும் அடர்த்தியான அமைப்பையும் தருகிறது.
- தயிர் உட்கொள்வது செரிமானத்திற்கு உதவும் மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் நன்மை பயக்கும் புரோபயாடிக்குகளை வழங்குகிறது.
Additional Information
- நொதித்தல் செயல்முறை
- நொதித்தல் என்பது ஒரு வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறையாகும், இது நொதிகளின் செயல்பாட்டின் மூலம் கரிம அடி மூலக்கூறுகளில் வேதியியல் மாற்றங்களை உருவாக்குகிறது.
- பால் பொருட்களின் சூழலில், இது குறிப்பாக சர்க்கரைகளை அமிலங்கள், வாயுக்கள் அல்லது ஆல்கஹாலாக மாற்றுவதைக் குறிக்கிறது.
- தயிர், சீஸ் மற்றும் புளிப்பு ரொட்டி போன்ற உணவுகளின் உற்பத்தியில் லாக்டிக் அமில நொதித்தல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா (LAB)
- LAB என்பது கிராம்-பாசிட்டிவ் பாக்டீரியாக்களின் ஒரு குழுவாகும், அவை கார்போஹைட்ரேட் நொதித்தலின் முக்கிய வளர்சிதை மாற்ற இறுதிப் பொருளாக லாக்டிக் அமிலத்தை உருவாக்குகின்றன.
- இந்த பாக்டீரியாக்கள் பொதுவாக அழுகும் தாவரங்கள் மற்றும் பால் பொருட்களில் காணப்படுகின்றன.
- அவை உணவுத் தொழிலில் நொதித்தல் மற்றும் புரோபயாடிக்குகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
- புரோபயாடிக்குகள்
- புரோபயாடிக்குகள் உயிருள்ள நுண்ணுயிரிகளாகும், அவை போதுமான அளவு உட்கொள்ளும்போது ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன.
- அவை குடல் பாக்டீரியாக்களின் ஆரோக்கியமான சமநிலையை பராமரிக்க உதவுகின்றன மற்றும் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்.
- பொதுவான புரோபயாடிக் உணவுகளில் தயிர், கேஃபிர், சார்க்ராட் மற்றும் தயிர் ஆகியவை அடங்கும்.
- தயிரின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்
- தயிரில் புரதம், கால்சியம், வைட்டமின் பி12 மற்றும் ரிபோஃப்ளேவின் நிறைந்துள்ளது.
- இது செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
- தயிரை தொடர்ந்து உட்கொள்வது பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் தொடர்புடையது, இதில் குடல் ஆரோக்கியம் மேம்படுதல் மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைத்தல் ஆகியவை அடங்கும்.
Animal Nutrition Question 2:
ஒரு அலகு நிறை கொண்ட உணவுக்கு அதிக கலோரிகளை வழங்கும் உணவு எது?
Answer (Detailed Solution Below)
Option 3 : கொழுப்பு
Animal Nutrition Question 2 Detailed Solution
சரியான பதில் கொழுப்பு .
- கொழுப்பு என்பது ஒரு அலகு நிறை கொண்ட உணவுக்கு அதிக கலோரிகளை வழங்கும் உணவு .
- கொழுப்புகள் ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரமாகும், மேலும் உடலில் வைட்டமின்களை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது.
- அவை ட்ரைகிளிசரைடுகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.
Important Points
| ஆற்றல் ஆதாரம் | ஒரு கிராமிற்கான கலோரிகள் |
| கொழுப்புகள் | 9 |
| புரதங்கள் | 4 |
| கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | 4 |
Additional Information
- கொழுப்புகள் பொதுவாக நீரில் கரையாதவை மற்றும் முக்கியமாக இரண்டு வகைகள்-
நிறைவுற்ற கொழுப்பு:
- அவை கெட்ட கொலஸ்ட்ராலுக்குப் பொறுப்பாகும் மற்றும் சீஸ், பால் போன்றவற்றில் காணப்படுகின்றன.
- அவை ஒற்றைப் பிணைப்புகளின் கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுறா கொழுப்பு:
- அவை கொழுப்பு அமிலத்திற்குள் குறைந்தது ஒரு இரட்டைப் பிணைப்பைக் கொண்ட கொழுப்புகள்.
- அவை நல்ல கொலஸ்ட்ரால் கொழுப்புகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.
டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்:
- இந்த கொழுப்புகள் பெரும்பாலும் செயற்கையாக உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, ஆனால் ஒரு சிறிய அளவு இயற்கையாகவே நிகழ்கிறது.
- அவை மொத்த கொலஸ்ட்ரால் அளவை உயர்த்துவதுடன் நல்ல கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன.
- செயற்கை டிஎஃப்ஏ-களின் முக்கிய ஆதாரங்கள் பகுதி ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட தாவர எண்ணெய்கள் ஆகும்..
Animal Nutrition Question 3:
பயறு வகைகள் எந்த ஊட்டச்சத்தின் முக்கிய ஆதாரமாக உள்ளன?
Answer (Detailed Solution Below)
Option 2 : புரதம்
Animal Nutrition Question 3 Detailed Solution
சரியான பதில் புரதம்.
Key Points
- பயறு வகைகள் புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும், இது உடலில் உள்ள திசுக்களை உருவாக்கவும் சரிசெய்யவும் அவசியம்.
- அவை தாவர அடிப்படையிலான புரத மூலத்தை வழங்குவதால், அவை குறிப்பாக சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மற்றும் அசைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு முக்கியமானவை.
- பயறு வகைகளில் பருப்பு, பீன்ஸ், கொண்டைக்கடலை மற்றும் பட்டாணி போன்ற பலவிதமான பருப்பு வகைகள் அடங்கும்.
- புரதத்துடன் கூடுதலாக, பயறு வகைகளில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன.
- பயறு வகைகளை தொடர்ந்து உட்கொள்வது தினசரி புரதத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய உதவுகிறது மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கிறது.
Additional Information
- புரதம்
- புரதங்கள் அமினோ அமிலங்களால் ஆனவை, அவை உயிரின் கட்டுமானத் தொகுதிகள்.
- புரதங்களை உருவாக்க 20 வெவ்வேறு அமினோ அமிலங்கள் இணைகின்றன, அவற்றில் ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உணவில் இருந்து பெறப்பட வேண்டும்.
- தசை வளர்ச்சி, நோய் எதிர்ப்பு செயல்பாடு மற்றும் நொதி செயல்பாடு உள்ளிட்ட பல்வேறு உடல் செயல்பாடுகளுக்கு புரதம் மிகவும் முக்கியமானது.
- புரதத்தின் ஆதாரங்களில் இறைச்சி, பால் மற்றும் முட்டை போன்ற விலங்கு பொருட்கள் மற்றும் பயறு, கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான ஆதாரங்கள் அடங்கும்.
- உணவு நார்ச்சத்து
- உணவு நார்ச்சத்து என்பது உடல் செரிக்க முடியாத ஒரு வகை கார்போஹைட்ரேட் ஆகும்.
- இது பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் காணப்படுகிறது.
- நார்ச்சத்து செரிமான ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது.
- இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.
- வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்
- ஃபோலேட், தியாமின் மற்றும் வைட்டமின் பி6 போன்ற அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் பயறு வகைகளில் நிறைந்துள்ளன.
- அவற்றில் இரும்பு, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற முக்கியமான தாதுக்களும் உள்ளன.
- இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் ஆற்றல் உற்பத்தி, எலும்பு ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு செயல்பாடு உள்ளிட்ட பல்வேறு உடலியல் செயல்முறைகளுக்கு அவசியமானவை.
- பயறு வகைகளில் நிறைந்த உணவு ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளைத் தடுக்கவும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
- பயறு வகைகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
- பயறு வகைகளை தொடர்ந்து உட்கொள்வது, அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் புரதச் சத்து காரணமாக எடை மேலாண்மைக்கு உதவும்.
- அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக உள்ளது, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது ஒரு நல்ல தேர்வாக அமைகிறது.
- இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவுவதால், பயறு வகைகள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.
- பயறு வகைகளை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நன்மை பயக்கும் குடல் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிப்பதன் மூலம் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்.
Animal Nutrition Question 4:
பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்களில் ஆற்றலை வழங்கும் உணவு என்றும் அழைக்கப்படுவது எது?
Answer (Detailed Solution Below)
Option 1 : கார்போஹைட்ரேட்
Animal Nutrition Question 4 Detailed Solution
சரியான பதில் கார்போஹைட்ரேட்.
Key Points
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலின் முக்கிய ஆற்றல் மூலமாகும், குறிப்பாக உடல் செயல்பாடுகளின் போது.
- அவை குளுக்கோஸாக உடைக்கப்பட்டு, செல்கள் ஆற்றலுக்காகப் பயன்படுத்துகின்றன.
- எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (சர்க்கரைகள்) விரைவான ஆற்றலை வழங்குகின்றன, அதே நேரத்தில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (மாவுச்சத்து) நீண்ட காலத்திற்கு நிலையான ஆற்றலை வழங்குகின்றன.
- கார்போஹைட்ரேட் அதிகம் உள்ள உணவுகளில் ரொட்டி, அரிசி, பாஸ்தா, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஆகியவை அடங்கும்.
Additional Information
- புரதங்கள்
- புரதங்கள் திசுக்களை உருவாக்கவும் சரிசெய்யவும் அவசியம்.
- அவை அமினோ அமிலங்களால் ஆனவை, அவை உடலின் கட்டுமானத் தொகுதிகளாகும்.
- மூலங்களில் இறைச்சி, பால் பொருட்கள், கொட்டைகள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் அடங்கும்.
- கொழுப்புகள்
- கொழுப்புகள் ஆற்றலின் செறிவூட்டப்பட்ட மூலமாகும் மற்றும் செல் அமைப்பு மற்றும் செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமானவை.
- கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் (A, D, E, K) உறிஞ்சப்படுவதற்கு அவை உதவுகின்றன.
- மூலங்களில் எண்ணெய், வெண்ணெய், கொட்டைகள் மற்றும் கொழுப்பு மீன் ஆகியவை அடங்கும்.
- வைட்டமின்கள்
- வைட்டமின்கள் கரிம கலவைகள் ஆகும், அவை பல்வேறு வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளுக்கு முக்கியமானவை.
- அவை நீரில் கரையக்கூடிய (B-காம்ப்ளக்ஸ், C) மற்றும் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களாக (A, D, E, K) பிரிக்கப்பட்டுள்ளன.
- மூலங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் முதல் இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்கள் வரை பரவலாக வேறுபடுகின்றன.
- கனிமங்கள்
- கனிமங்கள் கனிமமற்ற கூறுகள் ஆகும், அவை எலும்பு ஆரோக்கியம், தசை செயல்பாடு மற்றும் நரம்பு மண்டல ஒழுங்குமுறையில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.
- கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவை எடுத்துக்காட்டுகளில் அடங்கும்.
- மூலங்களில் பால் பொருட்கள், இலை கீரைகள் மற்றும் இறைச்சி ஆகியவை அடங்கும்.
Animal Nutrition Question 5:
லாக்டிக் அமிலம் முக்கியமாக இதில் காணப்படுகிறது:
Answer (Detailed Solution Below)
Option 2 : தயிர்
Animal Nutrition Question 5 Detailed Solution
சரியான பதில் தயிர் .
Key Points
- பாலில் காணப்படும் லாக்டோஸின் பாக்டீரியா நொதித்தல் மூலம் லாக்டிக் அமிலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.
- தயிர் என்பது பால் உறைதலைத் தயிர் எனப்படும் ஒரு செயல்முறையின் மூலம் பெறப்படும் ஒரு பால் பொருளாகும்.
- தயிர் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பாக்டீரியாக்கள் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா (LAB) என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அவை லாக்டோஸை லாக்டிக் அமிலமாக மாற்றுகின்றன.
- லாக்டிக் அமிலம் தயிருக்கு அதன் சிறப்பியல்பு காரமான சுவையையும் அடர்த்தியான அமைப்பையும் தருகிறது.
- தயிர் உட்கொள்வது செரிமானத்திற்கு உதவும் மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் நன்மை பயக்கும் புரோபயாடிக்குகளை வழங்குகிறது.
Additional Information
- நொதித்தல் செயல்முறை
- நொதித்தல் என்பது ஒரு வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறையாகும், இது நொதிகளின் செயல்பாட்டின் மூலம் கரிம அடி மூலக்கூறுகளில் வேதியியல் மாற்றங்களை உருவாக்குகிறது.
- பால் பொருட்களின் சூழலில், இது குறிப்பாக சர்க்கரைகளை அமிலங்கள், வாயுக்கள் அல்லது ஆல்கஹாலாக மாற்றுவதைக் குறிக்கிறது.
- தயிர், சீஸ் மற்றும் புளிப்பு ரொட்டி போன்ற உணவுகளின் உற்பத்தியில் லாக்டிக் அமில நொதித்தல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா (LAB)
- LAB என்பது கிராம்-பாசிட்டிவ் பாக்டீரியாக்களின் ஒரு குழுவாகும், அவை கார்போஹைட்ரேட் நொதித்தலின் முக்கிய வளர்சிதை மாற்ற இறுதிப் பொருளாக லாக்டிக் அமிலத்தை உருவாக்குகின்றன.
- இந்த பாக்டீரியாக்கள் பொதுவாக அழுகும் தாவரங்கள் மற்றும் பால் பொருட்களில் காணப்படுகின்றன.
- அவை உணவுத் தொழிலில் நொதித்தல் மற்றும் புரோபயாடிக்குகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
- புரோபயாடிக்குகள்
- புரோபயாடிக்குகள் உயிருள்ள நுண்ணுயிரிகளாகும், அவை போதுமான அளவு உட்கொள்ளும்போது ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன.
- அவை குடல் பாக்டீரியாக்களின் ஆரோக்கியமான சமநிலையை பராமரிக்க உதவுகின்றன மற்றும் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்.
- பொதுவான புரோபயாடிக் உணவுகளில் தயிர், கேஃபிர், சார்க்ராட் மற்றும் தயிர் ஆகியவை அடங்கும்.
- தயிரின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்
- தயிரில் புரதம், கால்சியம், வைட்டமின் பி12 மற்றும் ரிபோஃப்ளேவின் நிறைந்துள்ளது.
- இது செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
- தயிரை தொடர்ந்து உட்கொள்வது பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் தொடர்புடையது, இதில் குடல் ஆரோக்கியம் மேம்படுதல் மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைத்தல் ஆகியவை அடங்கும்.
Top Animal Nutrition MCQ Objective Questions
விலங்குகளிடமிருந்து உருவாகும் ஒரே வைட்டமின் ______ ஆகும்.
Answer (Detailed Solution Below)
Option 1 : வைட்டமின் B12
Animal Nutrition Question 6 Detailed Solution
Download Solution PDFசரியான பதில் வைட்டமின் B12.
- வைட்டமின் B12 என்பது விலங்கிலிருந்த்து எடுக்கப்பட்ட நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் ஆகும், இது இயற்கையாகவே சில உணவுகளில் உள்ளது.
- வைட்டமின் B12 இன் மற்றொரு பெயர் கோபாலமின் ஆகும்.
- வைட்டமின் B12 இயற்கையாகவே மீன், இறைச்சி, கோழி, முட்டை, பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் உள்ளிட்ட விலங்கு பொருட்களில் காணப்படுகிறது.
- சரியான இரத்த சிவப்பணு உருவாக்கம், நரம்பியல் செயல்பாடு மற்றும் டி.என்.ஏ தொகுப்புக்கு வைட்டமின் B12 தேவைப்படுகிறது.
வைட்டமின் B1
- வைட்டமின் B1 எனப்படும் தியாமின் நரம்பு மண்டலம், மூளை, தசைகள், இதயம், வயிறு மற்றும் குடலில் ஏற்படும் சிக்கல்களைத் தடுக்க உதவுகிறது.
- இது தசை மற்றும் நரம்பு செல்களுக்கு உள்ளேயும் வெளியேயும் மின் அயனிகளின் ஓட்டத்திலும் ஈடுபட்டுள்ளது.
- இதயம், நரம்புகள் மற்றும் செரிமான அமைப்பு ஆகியவற்றின் கோளாறுகளை உள்ளடக்கிய பெரிபெரி போன்ற நோய்களைத் தடுக்க இது உதவுகிறது.
வைட்டமின் B6
- வைட்டமின் B6 எனப்படும் பைரிடாக்சின், மைக்ரோசைடிக் அனீமியா, எலக்ட்ரோஎன்செபலோகிராஃபிக் இயல்பு மாற்றங்கள், சைலோசிஸுடன் தோல் அழற்சி (உதடுகளில் செதில் உருவாதல் மற்றும் வாயின் மூலைகளில் விரிசல்) மற்றும் குளோசிடிஸ் (நாக்கு வீக்கம்), மனச்சோர்வு மற்றும் குழப்பம் மற்றும் பலவீனமான நோயெதிர்ப்புச் செயல்பாடு உள்ளிட்டவற்றைத் தடுக்க உதவுகிறது.
- மனித உடல், இடைச் சிறுகுடல் பகுதியில் வைட்டமின் B6 ஐ உறிஞ்சுகிறது.
- வைட்டமின் B6 இன் உயர் ஆதாரங்களில் மீன், மாட்டின் கல்லீரல் மற்றும் பிற உறுப்பு இறைச்சிகள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற மாவுச்சத்துள்ள காய்கறிகள் மற்றும் பழம் (சிட்ரஸ் தவிர) ஆகியவை அடங்கும்.
வைட்டமின் B2
- ரைபோஃப்ளேவின் (வைட்டமின் B2 என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) குறிப்பாக முட்டை, உறுப்பு இறைச்சிகள் (சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரல்), ஒல்லியான இறைச்சிகள் மற்றும் பால் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.
- பச்சை காய்கறிகளிலும் ரைபோஃப்ளேவின் உள்ளது.
- பெரிய குடலில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் பெருங்குடலால் உறிஞ்சக்கூடிய சுதந்திர ரைபோஃப்ளேவினை உருவாக்குகின்றன.
அமினோ அமிலங்கள் கட்டுமானத் தொகுதிகள் யாவை?
Answer (Detailed Solution Below)
Option 4 : புரதங்கள்
Animal Nutrition Question 7 Detailed Solution
Download Solution PDFசரியான பதில் புரதங்கள்.
- புரதங்களின் கட்டுமானத் தொகுதிகள் அமினோ அமிலங்கள்.
முக்கியமான புள்ளிகள்
- அமினோ அமிலங்கள்:
- புரதங்கள் அமினோ அமிலங்கள் எனப்படும் கரிம சேர்மங்களால் ஆனது. எனவே அவை புரதங்களின் கட்டுமான கூறுகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
- அமினோ அமிலங்கள் மனிதனின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு தேவையான பொருட்கள்.
- அடிப்படை அமினோ குழுக்கள் (-NH 2 ) மற்றும் கார்பாக்சைல் குழுக்கள் (-COOH) ஆகியவை அமினோ அமிலங்களில் காணப்படுகின்றன.
- அமினோ அமிலங்களின் நீண்ட சங்கிலிகள் பெப்டைடுகள் மற்றும் புரதங்களை உருவாக்குகின்றன.
- புரதங்கள் இருபது அமினோ அமிலங்களால் ஆனது.
- அமினோ அமிலங்களின் எடுத்துக்காட்டுகள்:
- ஹிஸ்டைடின், ஐசோலூசின், லியூசின், லைசின்
- படம்: அமினோ அமிலத்தின் அமைப்பு
கூடுதல் தகவல்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்:
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கரிம சேர்மங்களாகும், இதில் கார்பன், ஹைட்ரஜன் மற்றும் ஆக்ஸிஜன் விகிதம் 1:2:1 ஆகும்.
- சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் வடிவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் விலங்குகள் மற்றும் மனிதர்களின் முக்கிய உட்கொள்ளல் ஆகும்.
- ஆல்டிஹைட் குழுவைக் கொண்ட கார்போஹைட்ரேட் ஆல்டோஸ் என்றும் கீட்டோன் குழுவுடன் கெட்டோஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பாலிஹைட்ராக்ஸி ஆல்கஹால்களின் வழித்தோன்றல்கள்.
- வைட்டமின்கள்:
- வைட்டமின் சர் எஃப்ஜி ஹாப்கின்ஸ் கண்டுபிடித்தார்.
- வைட்டமின் என்ற சொல் ஃபங்க் என்பவரால் உருவாக்கப்பட்டது.
- வைட்டமின்கள் சிறிய அளவுகளில் தேவைப்படும் கரிம சேர்மங்கள்.
- அதிலிருந்து எந்த கலோரியும் பெறப்படவில்லை, ஆனால் உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் இரசாயன எதிர்வினைகளை ஒழுங்குபடுத்துவதில் இது மிகவும் முக்கியமானது.
- கனிமங்கள்:
- தாது என்பது உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்தும் உடலுக்குத் தேவையான ஒரே மாதிரியான கனிமப் பொருளாகும்.
பின்வரும் கூற்றுகளில் எது தவறானது?
Answer (Detailed Solution Below)
Option 3 : உமிழ்நீரில் உமிழ்நீர் லிபேஸ் என்ற நொதி உள்ளது, இது மாவுச்சத்தை எளிய சர்க்கரையாக உடைக்கிறது
Animal Nutrition Question 8 Detailed Solution
Download Solution PDFசரியான பதில் உமிழ்நீரில் உமிழ்நீர் லிபேஸ் என்ற நொதி உள்ளது, இது மாவுச்சத்தை எளிய சர்க்கரையாக உடைக்கிறது.
Key Points
- உமிழ்நீரில் உங்கள் உணவில் உள்ள மாவுச்சத்தை ஜீரணிக்க உதவும் சிறப்பு நொதிகள் உள்ளன.
- உமிழ்நீரில் உள்ள அமிலேஸ் என்ற நொதி, மாவுச்சத்தை (சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்) சர்க்கரைகளாக உடைக்கிறது, இது உங்கள் உடல் எளிதில் உறிஞ்சிவிடும்.
- உமிழ்நீரில் லிங்குவல் லிபேஸ் என்ற நொதியும் உள்ளது, இது கொழுப்புகளை உடைக்கிறது
Additional Information
| ஊட்டச்சத்துகள் | செரிமானம் ஏற்படுதல் |
|---|---|
| கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | மெல்லும் செயல்பாட்டின் போது வெளியிடப்படும் உமிழ்நீர் அமிலேஸுடன் செரிமானம் வாய் அல்லது வாய்க் குழியில் தொடங்குகிறது.. |
| கொழுப்புகள் | சிறுகுடலை (டியோடெனம்) அடையும் போது கொழுப்பு செரிமானம் நிகழ்கிறது. |
| புரோட்டீன்கள் | வயிற்றில், ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் மற்றும் புரோட்டீஸ் எனப்படும் என்சைம்களில் இரசாயன முறிவு ஏற்படுகிறது, இது அமினோ அமிலங்களின் சிறிய சங்கிலிகளாக உடைகிறது. |
| வைட்டமின்கள் | வைட்டமின்களுடன் கூடிய உணவு வயிற்று அமிலத்தால் செரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது சிறுகுடலுக்குச் செல்கிறது, அங்கு அது மேலும் செரிக்கப்படுகிறது. கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களை உறிஞ்சுவதற்கு பித்தம் தேவைப்படுகிறது |
| மினரல்கள் | கனிம செரிமானத்தின் பெரும்பகுதி சிறுகுடலில் ஏற்படுகிறது. |
_________ என்பது விலங்குகளின் வாழ்க்கைக்கு உறுதுணையாக இருக்கும் மற்றும் அதே பொது கட்டமைப்பின் எந்தவொரு உணவுக் கூறு அல்லது உணவுக் கூறுகளின் தொகுப்பாகும்.
Answer (Detailed Solution Below)
Option 3 : ஊட்டச்சத்து
Animal Nutrition Question 9 Detailed Solution
Download Solution PDFசரியான பதில் ஊட்டச்சத்து.
- ஊட்டச்சத்து: விலங்குகளின் வாழ்க்கைக்கு உறுதுணையாக இருக்கும் மற்றும் அதே பொது அமைப்பின் எந்தவொரு உணவுக் கூறாகவோ அல்லது உணவுக் கூறுகளின் குழுவாகவோ இது வரையறுக்கப்படுகிறது.
- உயிர்வாழ ஒவ்வொரு உயிரினத்திற்கும் அவசியமான ஆறு வகை ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
- தண்ணீர்
- புரதம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
- கொழுப்புகள்/கொழுப்பு வகைப் பொருட்கள்
- வைட்டமின்கள்
- தாதுக்கள்
_________ என்பது ஒரு உணவை உட்கொள்வதால் கிடைக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் போதுமானதாக இல்லை அல்லது உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும் அளவுக்கு அதிகமாக இருக்கும் நிலையைக் குறிக்கிறது.
Answer (Detailed Solution Below)
Option 2 : ஊட்டச்சத்துக்குறை
Animal Nutrition Question 10 Detailed Solution
Download Solution PDFசரியான பதில் ஊட்டச்சத்துக்குறை.
- ஊட்டச்சத்துக்குறை: ஒரு உணவை உட்கொள்வதால் கிடைக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் போதுமானதாக இல்லை அல்லது உடல்நலப் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும் அளவுக்கு அதிகமாக இருக்கும் நிலையைக் குறிக்கிறது.
- இது ஊட்டக் குறை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
- ஊட்டச்சத்து குறைபாடு பெரும்பாலும் சாப்பிட போதுமான உயர்தர உணவு கிடைக்காததால் ஏற்படுகிறது. இது அதிக உணவு விலை மற்றும் வறுமை தொடர்பானது.
- ஊட்டக்குறை என்பது சிலசமயங்களில் புரத ஆற்றல் ஊட்டக்குறைபாடு (PEM) என்பதன் ஒத்த சொல்லாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- ஊட்டச்சத்துக் குறைபாட்டில் குன்றிய வளர்ச்சி (வளர்ச்சிக்குறைவு), இளைத்தல் மற்றும் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் குறைபாடுகள் ஆகியவை அடங்கும்.
நாம் உண்ணும் உணவில் இருந்து பெறப்படும் ஆற்றல் நம் உடலில் எந்த வடிவத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது?
Answer (Detailed Solution Below)
Option 3 : கிளைகோஜன்
Animal Nutrition Question 11 Detailed Solution
Download Solution PDFசரியான பதில் கிளைகோஜன்
Key Points
- கிளைகோஜெனிசிஸ்:
- கல்லீரலில் குளுக்கோஸ் கிளைகோஜனாக மாற்றப்படும் உயிர்வேதியியல் செயல்முறை கிளைகோஜெனீசிஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
- இந்தச் செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு, கலத்தில் குளுக்கோஸ் அதிகமாக இருக்க வேண்டும். குளுக்கோஸ் ஆரம்ப மூலக்கூறு மற்றும் கிளைகோஜெனீசிஸ் செயல்முறை மூலம் மாற்றப்படுகிறது.
- உடலில் எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய குளுக்கோஸ் இல்லாதபோது, உடல் கிளைகோஜெனீசிஸ் செயல்முறை மூலம் கிளைகோஜனை உருவாக்குகிறது.
- இந்த செயல்முறை கல்லீரலில் ஓய்வு காலங்களில் செயல்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் அதிக அளவு குளுக்கோஸுக்கு பதிலளிக்கும் வகையில் இன்சுலின் மூலம் செயல்படுத்தப்படுகிறது.
- உடலுக்கு அதிகப்படியான உணவைப் பெற்று, இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவு அதிகமாக இருக்கும்போது, கணையம் குளுக்கோஸைச் சேமிக்க இன்சுலின் ஹார்மோனை வெளியிடுகிறது.
- மனித உடலில் உள்ள கொழுப்பு நீண்ட நேர ஆற்றலுக்காக சேமிக்கப்படுகிறது, ஆனால் கிளைகோஜன் கொழுப்பைப் போன்றது அல்ல.
- இரத்த குளுக்கோஸ் செறிவு குறைந்துவிட்டால், கிளைகோஜன் கடைகள் பெரும்பாலும் உணவில் இருந்து எடுக்கப்படுகின்றன.
Important Points
- கிளைகோஜெனோலிசிஸ்:
- கிளைகோஜெனோலிசிஸ் என்பது கிளைகோஜன் மூலக்கூறு குளுக்கோஸாக உடைவது.
- அதிக ஆற்றலை உற்பத்தி செய்ய வேண்டியிருக்கும் போது தசை மற்றும் கல்லீரல் செல்களில் கிளைகோஜெனோலிசிஸ் ஏற்படுகிறது.
- குளுக்கோனோஜெனீசிஸ்:
- குளுக்கோனோஜெனெசிஸ் உணவுக்கு இடையில் பிளாஸ்மா குளுக்கோஸின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்கிறது.
- குளுக்கோனோஜெனீசிஸ் கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களில் நடைபெறுகிறது. குளுக்கோனோஜெனிக் அடி மூலக்கூறுகளில் கிளிசரால், லாக்டேட், புரோபியோனேட் மற்றும் சில அமினோ அமிலங்கள் அடங்கும்.
- கிளைகோலிசிஸ்:
- கிளைகோலிசிஸ் என்பது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறையாகும், இது குளுக்கோஸை பைருவிக் அமிலமாக உடைத்து ஆற்றலை உருவாக்குகிறது.
- இந்த செயல்முறை செல் சைட்டோபிளாஸின் சைட்டோசோலில் நிகழ்கிறது. கிளைகோலிசிஸ் என்பது ஆக்ஸிஜன்-சுயாதீனமான வளர்சிதை மாற்றப் பாதையாகும்.
பின்வரும் இணை ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் அவற்றின் மூலங்களைப் படிக்கவும்.
| I. | இரும்பு | ஆம்லா மற்றும் பச்சை இலை காய்கறிகள் |
| II. | வைட்டமின் C | வாழை மற்றும் மீன் கல்லீரல் எண்ணெய் |
| III. | கால்சியம் | இறைச்சி மற்றும் ஈஸ்ட் |
| IV. | குளோரின் | உப்பு மற்றும் கடல் மீன் |
தவறான இணைகளை அடையாளம் காணவும்.
Answer (Detailed Solution Below)
Option 2 : II மற்றும் III
Animal Nutrition Question 12 Detailed Solution
Download Solution PDFகருத்து:
- ஊட்டச்சத்துதான் வாழ்க்கையின் அடிப்படை.
- உயிரினங்கள் அதன் சுற்றுப்புறத்திலிருந்து பல்வேறு வகையான ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுகின்றன.
- செரிமான செயல்முறையின் மூலம் இந்த தயாரிப்புகள் உடலின் ஒரு பகுதியாக மாறி அதன் வெவ்வேறு தேவைகளை பூர்த்தி செய்கின்றன.
- ஊட்டச்சத்தின் வெவ்வேறு கூறுகள் உடலின் வெவ்வேறு தேவைகளை பூர்த்தி செய்கின்றன.
- ஊட்டச்சத்து கூறுகளில் கார்போஹைட்ரேட், புரதம், கொழுப்பு, தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் நீர் ஆகியவை அடங்கும்.
விளக்கம்:
வைட்டமின், மூலங்கள் மற்றும் குறைபாடு
| வைட்டமின் | மூலங்கள் | குறைபாடு |
| A (ரெட்டினோல்) | பால், கேரட், பப்பாளி, மாம்பழம், கல்லீரல் | மாலைக்கண் நோய் |
| B1 (தியாமின்) | இலை காய்கறிகள், மீன், முட்டை, இறைச்சி | பெரி பெரி |
| B2 (ரிபோஃப்ளேவின்) | பால், மீன், பருப்பு | ரிபோஃப்ளேவினோசிஸ் |
| B3 (நியாசின்) | இறைச்சி, மீன் | பெல்லாக்ரா |
| C (அஸ்கார்பிக் அமிலம்) | ஆம்லா, கொய்யா, ஆரஞ்சு | ஸ்கர்வி |
| D (கால்சிஃபெரால்) | மீன் கல்லீரல் எண்ணெய் | ரிக்கெட் |
Important Points
முக்கியமான தாதுக்கள், மூலம் மற்றும் செயல்பாடு
| தனிமத்தின் பெயர் | முக்கிய மூலங்கள் | முக்கியமான செயல்பாடுகள் |
| சோடியம் | உப்பு, மீன், இறைச்சி, முட்டை, பால் | தசைகள் சுருங்குதல், நரம்பியல் மின்னூட்டங்கள் பரிமாற்றம், உடலின் எலக்ட்ரோலைட் |
| பொட்டாசியம் | வாழை | நரம்பியல் மின்னூட்டங்களின் பரிமாற்றம், உடலின் எலக்ட்ரோலைட் |
| கால்சியம் | பால், முட்டை, பச்சை காய்கறிகள் | வைட்டமின் D மூலம் பற்கள் மற்றும் எலும்புகளை வலிமையாக்குகிறது |
| பாஸ்பரஸ் | பால், முட்டை, பச்சை காய்கறிகள், உலர் பழங்கள், கல்லீரல், தினை | கால்சியம் மூலம் பற்கள் மற்றும் எலும்புகளை வலிமையாக்குகிறது |
| இரும்பு | முட்டை, காய்கறிகள், கேரட், வெல்லம், கல்லீரல், தினை | ஹீமோகுளோபின் உருவாக்கம் |
| ஐயோடின் | உப்பு, கடல் உணவு, பச்சை காய்கறிகள் | தைராக்ஸின் ஹார்மோன் உருவாக்கம் |
| குளோரின் | உப்பு, கடல் உணவு | இரத்தத்தில் எலக்ட்ரோலைட் |
இதனால்,
இரும்பு - நெல்லிக்காய் மற்றும் பச்சை இலைக் காய்கறிகள்: சரியானது
வைட்டமின் C - வாழைப்பழம் மற்றும் மீன் கல்லீரல் எண்ணெய் : தவறானது
கால்சியம் - இறைச்சி மற்றும் ஈஸ்ட்: தவறானது
குளோரின் - உப்பு மற்றும் கடல் மீன் : சரியானது
பின்வரும் எந்த இரசாயனம் வைட்டமின் சி என அறியப்படுகின்றது?
Answer (Detailed Solution Below)
Option 4 : அஸ்கார்பிக் அமிலம்
Animal Nutrition Question 13 Detailed Solution
Download Solution PDFசரியான பதில் அஸ்கார்பிக் அமிலம்.
- வைட்டமின் சி நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் ஆகும்.
- அஸ்கார்பிக் அமிலம் வைட்டமின் சி என்ற வேதியியல் பெயர்.
- வைட்டமின் சி ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது.
- எலும்புகளில் இரத்த நாளங்கள், தசைநாண்கள், தசைநார்கள் மற்றும் அடிப்படை புரதங்களின் உற்பத்திக்கு வைட்டமின் சி அவசியம்.
- காயங்களைக் குணப்படுத்த இது அவசியம்.
- இது செயற்கையாக ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட முதல் வைட்டமின் ஆகும்.
- இது சமையல் மற்றும் உணவு பதப்படுத்தல் மூலம் மோசமடையும்.
- ஸ்கர்வி ஒரு வைட்டமின் சி குறைபாடு நோய்.
- சிறுநீர் வழியாக வெளியேற்றப்படும் வைட்டமின்.
- சிட்ரிக் அமிலம் எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்புகளில் காணப்படும் பலவீனமான கரிம அமிலமாகும்.
- ஃபோலிக் அமிலம் வைட்டமின் Bயின் வேதியியல் பெயர்.
- லாக்டிக் அமிலம் என்பது பால் மற்றும் பால் பொருட்களில் உள்ள அமிலமாகும்.
ரிக்கெட்ஸ் எனப்படும் எலும்புருக்கி நோய் எந்த வைட்டமின் குறைபாட்டால் ஏற்படுகிறது
Answer (Detailed Solution Below)
Option 1 : வைட்டமின் D
Animal Nutrition Question 14 Detailed Solution
Download Solution PDFசரியான பதில் வைட்டமின் D
- ரிக்கெட்ஸ் நோய் வைட்டமின் D குறைபாட்டால் ஏற்படுகிறது.
- உடலின் கால்சியம் உறிஞ்சல் வீதத்தை அதிகரிக்க வைட்டமின் D உதவுகிறது.
- எலும்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்புகளின் வளர்ச்சிக்கு வைட்டமின் D தேவைப்படுகிறது.
- வைட்டமின் D சூரிய ஒளி வைட்டமின் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
- வைட்டமின் A ரெட்டினால் (வேதிப்பெயர்) எனவும் அழைக்கப்படுகிறது.
- இது நல்ல பார்வைத்திறனுக்கும் ஆரோக்கியமான கண்களுக்கும் உதவுகிறது.
- மாலைக்கண் மற்றும் செரோதல்மியா (விழி வெண்படல வறட்சி) போன்றவை வைட்டமின் A குறைபாட்டால் ஏற்படுகின்றன.
- இரத்தக்கசிவு வைட்டமின் K குறைபாட்டால் ஏற்படுகிறது.
- வைட்டமின் E ஒரு கொழுப்பில் கரையும் வைட்டமின் ஆகும்.
- வைட்டமின் E இன் குறைபாட்டால் மலட்டுத்தன்மை ஏற்படுகிறது.
1 கிராம் கொழுப்பிலிருந்து எவ்வளவு ஆற்றல் வெளியாகிறது?
Answer (Detailed Solution Below)
Option 2 : 9 கலோரிகள்
Animal Nutrition Question 15 Detailed Solution
Download Solution PDFசரியான பதில் 9 கலோரிகள் . முக்கிய புள்ளிகள்
- 1 கிராம் கொழுப்பு 9kcal அல்லது 37.8 J ஆற்றலை வழங்குகிறது.
- கொழுப்புகள் மிகவும் மெதுவான ஆற்றல் மூலமாகும் , ஆனால் மிகவும் ஆற்றல் திறன் கொண்ட உணவு வகையாகும்.
- கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் கிளிசரால் கொழுப்புகளை உருவாக்குகின்றன, இது லிப்பிடுகள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
- ட்ரையசில்கிளிசரால்கள் உணவுகளில் காணப்படும் கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் உடல் கொழுப்புகளின் முக்கிய வகையாகும்.
- கிளிசரால் மூலக்கூறில் மூன்று இடங்கள் உள்ளன ( sn-1, sn-2 மற்றும் sn-3 ) தனித்தனி கொழுப்பு அமிலங்களைக் காணலாம்.
- குறிப்பிட்ட கொழுப்பு அமிலங்கள் கிளிசரால் மூலக்கூறில் உள்ள பல்வேறு பிணைப்பு தளங்களால் தனித்தனி கொழுப்புகளின் பண்புகள் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன.
- கார்போஹைட்ரேட், புரதம் மற்றும் கொழுப்பின் கலோரி மதிப்பு முறையே 4 கிலோகலோரி/ஜி, 4 கிலோகலோரி/ஜி, 9 கிலோகலோரி/கி .