Question
Download Solution PDFनिम्नलिखित में से कौन-सा इमल्शन का उदाहरण है?
Answer (Detailed Solution Below)
Detailed Solution
Download Solution PDFसही उत्तर दूध है।
Key Points
- दूध एक जल आधारित तरल पदार्थ के भीतर बटरफैट ग्लोब्यूल्स का इमल्शन (पायस) या कोलाइड है जिसमें खनिजों के साथ कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन समुच्चय होते हैं।
- एक इमल्शन दो या दो से अधिक तरल पदार्थों का मिश्रण होता है जो तरल-तरल चरण पृथक्करण के कारण सामान्य रूप से अमिश्रणीय (अमिश्रणीय या असंबद्ध) होते हैं।
- इमल्शन के सामान्य उदाहरणों में अंडे की जर्दी, मक्खन और मेयोनेज़ शामिल हैं।
Additional Information
| शब्द | विवरण |
| निलंबन |
एक निलंबन एक द्रव का एक विषम मिश्रण है जिसमें अवसादन के लिए पर्याप्त रूप से बड़े ठोस कण होते हैं। उदाहरण- मटमैला जल , मैग्नीशिया का दूध, जल में रेत के कण, जल में आटा, सफेदी के लिए बुझा चूना आदि। |
| जेल |
एक जेल एक कोलाइडल प्रणाली है जिसमें परिक्षिप्त चरण तरल होता है और परिक्षेपण माध्यम ठोस होता है। उदाहरण- दही, पनीर, मक्खन आदि। |
| फोम |
फोम एक फोमिंग कारक का उपयोग करके तैयार किए गए तरल में गैस का फैलाव है, जिसमें ज्यादातर मामलों में एक या एक से अधिक सर्फेक्टेंट होते हैं। उदाहरण - व्हीप्ड क्रीम, अग्निरोधी फोम और साबुन के बुलबुले आदि हैं। |
Last updated on Jul 9, 2025
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