मक्खन को ______ द्वारा दूध से पृथक्क किया जाता है।

स्पष्टीकरण:

• मक्खन को मंथन प्रक्रिया के माध्यम से दूध से पृथक्क किया जाता है।
• मंथन में दूध से प्राप्त मलाई को फेंटा जाता है।
• इस प्रक्रिया के दौरान, क्रीम में उपस्थित वसा आपस में चिपक जाते हैं, जिससे मक्खन बनता है।
• बचे हुए तरल को छाछ के नाम से जाना जाता है।
• पारंपरिक विधि में, क्रीम को दूध से प्राकृतिक रूप से पृथक्क होने दिया जाता है, और फिर मक्खन बनाने के लिए क्रीम का मंथन किया जाता है।
• आधुनिक डेयरी प्रसंस्करण में, दूध से क्रीम को पृथक्क करना प्रायः क्रीम सेपरेटर नामक मशीन में अपकेंद्री बल का उपयोग करके यांत्रिक रूप से किया जाता है।
• एक बार जब क्रीम पृथक्क हो जाती है, तो इसे मथकर मक्खन बनाया जा सकता है।